初代店主が営んでいた小料理屋で裏メニューとして提供していたところ、口コミでファンが増え、看板メニューになりました。
今も多くの方に愛されているこの辛麺は、作り方や材料は当時のまま、創業以来の味を守り続けています。
現在は、冷凍辛麺の販売やテイクアウトも行っており、お店と変わらない味で喜んでいただけるように、ひとつひとつ手作業にこだわっています。